Catherine Gorce, diététicienne nutritionniste à Clairvaux les Lacs est venue rencontrer les élèves de 6ème sur quatre séances : au programme dégustation de fruits, de légumes, de chocolat, équilibre alimentaire …
La dégustation fait appel à nos cinq sens : prendre le temps de regarder, toucher, sentir, goûter et même écouter, nous permet de mieux reconnaître notre sensation de faim et de satiété. Chacun s’exprime sur ses sensations face aux aliments : cela sent la noisette, la terre, c’est doux, rugueux, sucré, salé, acide, amer …
L’accent est ensuite mis sur le célèbre slogan : « 5 fruits et légumes par jour ». Oui mais comment s’y prendre ? Les conseils de Madame Gorce nous permettent d’y voir plus clair et de le mettre en pratique : il s’agit de 5 portions de 80 grammes par jour soit en volume 5 fois la quantité qui pourrait rentrer dans une main en creux. Une pomme, une poire ou une orange entière ou une assiette de légumes représentent donc 2 portions. 1 kiwi, 1 clémentine, 1 compote, un ramequin de crudités ou une soupe comptent pour 1 portion.
Après la dégustation les élèves réalisent des tableaux éphémères avec les épluchures un peu à la manière d’Arcimboldo.
